Značka
Cena
Zrnitost (hrubost)
Materiál
Barva
Brousky
Kvalitní nůž potřebuje kvalitní brousek na nože! Ne nadarmo se říká, že tupý nůž je nebezpečnější než nůž ostrý. Ať máte zavírací nůž, karambit, mačetu nebo sekeru, neměli byste zanedbávat údržbu. Pokud chcete, aby váš nástroj plnil svůj účel a vydržel vám dlouhá léta, není od věci si pořídit brousek na nože. Udržet správný úhel při broušení volnou rukou je prakticky nemožné, proto vám nabízíme speciální brousky na nože uzpůsobené ke správnému držení úhlu při broušení nožů s hladkým i kombinovaným ostřím. S těmito brousky dosáhnete výsledků profesionála. Pokud zabrousíte do této kategorie, naleznete různé typy kapesních brousků, protahopvacích brousků, brusných kamenů, brusných sad a souprav pro ostření nožů a od nejuznávanějšího amerického výrobce Lansky Sharpeners, se kterými nabrousíte své nože k dokonalosti a také prodloužíte jejich životnost.
Specialitou mezi brousky na nože jsou také brusné kameny z Arkansasu, kterým jsme se věnovali v jednom z našich článků.
více informací
Kovový stojan Universal Mount, Lansky
Brusná sada Deluxe s 5 kameny, Lansky
Standardní brusná sada se 3 kameny, Lansky
Zaoblený brusný kámen Coarse Curved Blade, Lansky
Svorka na nože Multi-Angle Knife Clamp, Lansky
Kapesní brousek Blademedic, Lansky
Středně hrubý diamantový brusný kámen, Lansky
Protahovací keramický brousek C-Sharp™, Lansky
Ocílka Lansky 9″ Sharp Stick Steel
Extra hrubý brusný kámen, Lansky
Montážní svorka Super ″C″ Mount, Lansky
Přírodní brusný kámen Soft Arkansas 6″ x 2 ″, Lansky
Oboustranný brusný kámen ComboStone 2″ x 6″ , Lansky
Sada 4 brusných kamenů Variety Sampler, Lansky
Brusný systém 4-Rod Turn Box, Lansky
Brusná sada Deluxe Diamond se 4 kameny, Lansky
Univerzální brusná sada se 4 kameny, Lansky
Profesionální brusná sada s 5 kameny, Lansky
Brusný kámen zubaté ostří Lansky Fine Serrated Hone
Skládací diamantový brousek hrubý/jemný, Lansky
Broušení x ostření
Mezi broušením a ostřením je značný rozdíl, protože při broušení dáváme ostří požadovaný tvar, při ostření naopak rovnáme ostří a zpevňujeme jej.
Úhel ostří
Čím nižší úhel ostří má, tím je ostřejší, ale zároveň je náchylnější ke ztupení, což znamená že pro nože, mačety či sekáčky brousíme pod větším úhlem, protože s nimi zacházíme hruběji. Naopak kuchyňské nože mají úhel nižší.
Výběr brousku
Nejvhodnějšími brousky jsou syntetické brousky vyrobené z karbidu křemíku. Tyto brousky jsou oboustranné, mají z každé strany jinou zrnitost a lze s nimi naostřit i čepele vyrobené z velice kvalitních ocelí.
Jak postupovat při broušení volnou rukou?
Brousek musí být neustále vlhký, vlhčíme jej vodou či rostlinným olejem. Čepel položíme ostřím ve správném úhlu na jeden konec brousku a rovnoměrně táhneme mírně doprava proti ostří. Je nutné dodržet správný úhel a také počet tahů z každé strany. Po broušení zůstane poměrně hrubý povrch, stejným postupem je třeba jej vyhladit na jemnější straně brousku. Po broušení zakápneme brousek olejem a setřeme z něj ocelové piliny vzniklé broušením. V našem e-shopu také naleznete brusné sady od Lansky sharpeners, které vám zaručí správný úhel broušení a v sadě naleznete hned několik typů brusných kamenů od extra hrubých po ultra jemné.
Zakoupit si je můžete nejen na našem e-shopu, ale také v kamenných prodejnách na Praze 9, v Táboře, Brně, Plzni, Pardubicích a ve Vyškově.